您当前的位置 :首页 > 资讯

于国华╱憩陶:欢言得所憩,咖啡聊共挥

来源:新闻网 作者:导演 2019-07-26 11:07:32
于国华╱憩陶:欢言得所憩,咖啡聊共挥 「泥纹杯」由陶土和瓷土混合,以高温烧成,每一只色泽都不相同。 图/于国华提供 分享 facebook 在「憩陶」喝咖啡,把玩「纹泥杯」,灰白相抱的螺旋,有着水墨趣味。主人卜柏诚进来,端着刚出陶锅的咖啡豆,衬衫湿透、额头吊着汗珠。「憩陶」开张不到一年,位置很特别,在苗栗县头份工业区,称做「芦竹湳」的村里。柏诚说,偶然来芦竹湳,很惊讶台湾竟有这样的聚落,保留五十多栋三合院。但在村里,抬头就看见化学工厂,和不断吐气的高耸烟囱。 -->他被眼前景象感动了。能在这里做些什幺?另一个念头:经营咖啡馆,跳出来和眼前景象挂了鈎。于是,「憩陶」在一间三合院开幕,前门正好望向烟囱。看起来,柏诚是讲究原则的酷哥;聊天才知道,他的心里,充满着好奇和探索。学机械工程,在台塑企业任职十年,稳定的工作反而让他怀疑,这是自己要的人生吗?他离职去了景德镇,参与父亲的陶瓷材料事业,天天观赏各种器物,从艺术珍品到日常用品;他和当地师傅交流,与来自欧美的艺术家做朋友,研究如何调配特殊比例材料、挑战陶瓷限制。人生该怎幺过?这个问号,一直挂在心中。在景德镇五年,柏诚回台湾放空自己,各种机会聚集而来。认识有个性的咖啡店老闆,爱上分享交流,学习陶锅炒咖啡,想在特殊地方开店分享陶瓷和咖啡。最后,这些因缘的总合,就是位在芦竹湳的「憩陶」。「憩陶」最好的座位,在三合院主间的原木长桌,面前的柏诚沖着咖啡,架上各种瓶罐杯盘,是他在景德镇开发的产品。谈到陶瓷的美,他认为,应该从生活中最实用的器物开始讲究。随手用的陶瓷,质感很重要;他的经验指出,好质感至少有几个条件,材料、製胚技术,和窑烧温度。手上的「泥纹杯」,手工揉合陶土和瓷土製胚,用高温1330度,烧出透光的细緻质感。陶、瓷两种土质天差地别,景德镇没有这样混用的传统,柏诚请师傅多次试验,才终于成功。看似单纯的小杯,表面光润,每只色泽不同;内面的厚薄变化,却是成功烧製的关键。用陶锅炒咖啡是另一项坚持。为了克服陶锅缺点,他开发了承受更高温差的锅体,能够预热到高温,直接下冷豆烘炒,再调节火力控温。比起自动机械烘豆,陶锅很原始,每一锅都是挑战,反而让柏诚乐此不疲。我从「憩陶」后门出去,穿过窄弄,好像还闻到咖啡香气。想起李白诗句:「欢言得所憩,美酒聊共挥」,美酒换成咖啡,就是在「憩陶」的感受了。端着纹泥杯,从咖啡、陶瓷聊到人生,分享是学习,更是日常的休息。
(责编:导演)

本文由http://www.labebadesigns.com/zixun/61.html原创,转载请备注出处谢谢配合!

下一篇:《盘后解析》市场观望川习会 台股量缩下跌上一篇:祥嫂出殡 骨灰料放在永祥苑 放售亡母故居?兆尊:我唔锺意钱